Šitake sēņu audzētāji Latvijā atklāj ”sliņķu” metodi

0 Komentāru
Šitake sēņu audzētāji Latvijā atklāj ”sliņķu” metodi
Foto: f64

Šitake sēnes un to audzēšana Latvijā vairs nav retums – pēdējos gados to popularitāte strauji augusi.

Auces novada Īles pagastā atklāts vienkāršāks šitake sēņu audzēšanas veids. Kā smej paši saimnieki – ”sliņķu” metode.

“Pie šīs tehnoloģijas mēs nonācām 20-25 gadu laikā. Mēs viņu noliekam mežā uz zemes, un tā viņš faktiski 10 gadus stāv un ik pa brīdim ražo sēnes,” stāsta saimniecības ”Guntiņas” saimnieks Aivars Kalniņš.

Baļķi tiek sapotēti ar micēliju un novietoti mežā – pēc trim gadiem iespējams novākt pirmo ražu. Tā kā šajā saimniecībā sēņu augšana netiek stimulēta ar baļķu mērcēšanu ūdenī un temperatūras maiņām, raža esot mazāka, toties pašas sēnes – augstākās kvalitātes.

Pati ideja par šitake sēņu audzēšana radusies 90. gados – tad tās pirmo reizi ievestas Latvijā un strauji guvušas popularitāti. Taču viss process ir sarežģīts un laikietilpīgs, tādēļ no vismaz 300 audzētājiem līdz mūsdienām izdzīvojuši vien daži – tajā skaitā ”Guntiņu” saimnieki.

Saimnieks atzīst – tā kā sievai sēnes ļoti garšo, bet rudenī neesot gribējies ložņāt pa mežiem, nācies vien turpināt šitakē audzēšanu. Gaidu gaitā arī izveidojusies abpusēja sadarbība ar Latvijas mikrobiologiem.

0 Komentāru