Pievienot komentāru

Jāņi ir klāt, kas nozīmē svinības draugu un ģimenes lokā. Kā izplānot ēdienkarti, kā glabāt kulinārijas šedevrus un kā samazināt atkritumu daudzumu svētkos un citos brīvdabas pasākumos? Ieteikumos dalās IKEA interjera dizaina eksperts Dariuss Rimkus un pavārmākslas blogere un grāmatu autore Zane Grēviņa (Našķoties).

Plāno un sadali uzdevumus

Latvijā 40 % iedzīvotāju atzīst, ka jūtas vainīgi, ja izmet atkritumos ēdienu. Lai svētki aizritētu ar tīru sirdsapziņu, pavārmākslas blogere un grāmatu autore Zane Grēviņa iesaka pat nelielās ģimenes svinībās mēģināt padomāt par visiem sīkumiem.

”Ir jāpadomā par cilvēku skaitu, ēdienkartes īpatnībām, maltīšu skaitu un porciju lielumu, kā arī par to, ko katrs viesis atvedīs ciemkukulī. Ēdienkarti noteikti var sastādīt kopā ar citiem un tad vienoties, kurš par ko parūpēsies. Tā nebūs par daudz viena veida ēdiena, neviens nepārēdīsies un beigās arī nebūs jāizmet ēdiens atkritumos,” Zane Grēviņa saka, atgādinot arī par pārtikas drošības aspektu – ir jāizvēlas ēdieni, kas siltā laikā var atrasties ārā.

Izmanto vairākkārt lietojamus galda piederumus

IKEA aptaujā par zaļāku dzīvi mājās noskaidrojies, ka 6 no 10 Latvijas iedzīvotājiem ir samazinājuši savu vienreizlietojamās plastmasas patēriņu un cenšas nelietot, piemēram, šādus galda piederumus un traukus. Tāpat daudzi aptaujas dalībnieki norādījuši, ka ir pieraduši ikdienā izmantot vairākkārt lietojamus traukus, lai paņemtu pusdienas līdzi uz darbu vai mācībām. To pašu principu var izmantot arī svinībās – nebaidies ņemt uzkodas līdzi kārbā ar vāku un tāpat arī likt galdā. Tas atvieglos transportēšanu, ēdiens saglabāsies svaigs, un lietus gadījumā to varēs ātri apsegt ar vāku.

”Brīvdabas pasākumos droši var neraizēties par saskaņotu dizainu – var apvienot dažādus elementus. Lai kopiespaids būtu vēl krāsaināks un nebūtu jāizmanto vienreizlietojamās glāzes un krūzītes, viesus var palūgt paņemt līdzi savas termokrūzes un ūdens pudeles. Plastmasas salmiņu vietā var izvēlēties atkārtoti lietojamus bambusa salmiņus, un auduma dvieļi lieliski var aizvietot papīra salvetes,” radošu pieeju mudina izmantot IKEA Interjera dizaina nodaļas vadītājs Dariuss Rimkus. Izvēloties pārtikas kārbas, jāatceras, ka plastmasa ir drošāka, ja svinībās būs daudz bērnu, bet stikla trauku un bambusa vāku kombinācija izskatīsies izsmalcinātāk.

Gatavo bez atlikumiem

Lai kā plānotu, tāpat var gadīties, ka uz galda ir par daudz ēdiena. Te var likt lietā fantāziju. Puse Latvijas iedzīvotāju izmanto atlikumus, lai pagatavotu jaunu maltīti, un ir iespējamas dažādas gardas receptes. ”Dārzeņu plates pārpalikumus var sagriezt salātos vai ielikt zupā, sieru var izmantot maizītēm vai arī ielikt salātos kopā ar dārzeņiem; citus ēdienus var sasaldēt un ēst vēlāk,” saka Zane Grēviņa.

Viņa pastāsta vēl vienu knifu, kā samazināt pārtikas atkritumu daudzumu – nelikt galdā visu ēdienu uzreiz, bet pakāpeniski papildināt ar svaigiem produktiem. Pasākuma noslēgumā atkal ir pārtikas kārbu uznāciens: tajās var salikt produktus līdzņemšanai, lai, pārbraucot mājās, nebūtu drīz vien jādomā par ēdiena gatavošanu.

Radio StarFM ēterā jau trešo reizi izskan rubrika “Zaļa dzīve mājās”, kas top kopā ar IKEA. Arī tajā apskatītas “zaļas” un atbildīgas svinēšanas iespējas, tostarp izskan dažas receptes, kas palīdzēs apēst arī pēc svētkiem pāri palikušo pārtiku.

Foto: IKEA

Daži ieteikumi tam, ko darīt ar pāri palikušajiem Jāņu svētku galda produktiem

  • SOĻANKA

Līgotāji, kuriem otrajā un trešajā dienā pēc svētkiem ir palikuši pāri gaļas produkti, var pagatavot sev lielisko zupu Soļanka.

  • LATVIEŠU TAKO

Šo ieteikumu var izmantot arī svētku laikā. Ņem tortilju, kurā liek apceptu Jāņu sieru, svaigi ceptu šašliku un marinētus sīpolus. Rezultāts – latviešu tako!

  • GAĻAS PĪRĀDZIŅI

Svētkos neapēstos gaļas produktus var samalt un sacept gardos pīrādziņos.

Noklausies visu “Zaļa dzīve mājās” svētku raidījumu šeit!

Svini skaisti

Lai arī tradicionāli svētku galds ir centrālais, vienojošais svinību elements, nevajadzētu aizmirst par mājīgu gaisotni kopumā. Noskaņu lieliski rada dabas elementi – ozollapu vainagi, pļavas ziedu pušķi vai pašdarināti dekoratīvie priekšmeti. Piemēram, burciņas un pudeles var pārveidot par svečturiem tējas un garajām svecēm.

”Izbaudi siltās vasaras naktis, iekarot koku zaros papīra laternas. Maģisku noskaņu rada lampiņas ar saules baterijām, kurām nav vadu un nav nepieciešamas klasiskās baterijas,” saka Dariuss Rimkus. Tā kā naktī pulcējas arī nelūgti viesi, noteikti noderēs kukaiņu tīkls, savukārt, ja sametīsies vēsi, par omulību gādās silti pledi un āra spilveni.

*Aptauju pēc IKEA pasūtījuma 2021. gada maijā veica pētījumu aģentūra Norstat. Aptaujā piedalījās 500 Latvijas iedzīvotāju.

Par projektu

IKEA apņemšanās ir pozitīvi ietekmēt cilvēkus un planētu – mēs vēlamies radīt labāku ikdienas dzīvi un reizē saudzēt vidi. Iniciatīvas ”Zaļa dzīve mājās” mērķis ir ar vienkāršām, viegli īstenojamām idejām iedvesmot dzīvot mājās vēl veselīgāk un dabai draudzīgāk. No saules enerģijas paneļiem līdz mēbelēm no pārstrādātas plastmasas – IKEA veikalos jau šobrīd pieejams plašs klāsts videi īpaši draudzīgo preču. Tagad ir jūsu kārta rīkoties! Klausies raidījumu ”Zaļa dzīve mājās” radio StarFM otrdienās plkst. 17:15 un iedvesmojies dzīvot zaļāk! Un, ja trūkst ideju mājokļa iekārtošanai, tās atradīsi tepat, apskatot saturu nedaudz zemāk.