Koka formiņas piparkūku cepšanai – Mālpilī top noderīgi Ziemassvētku laika palīgi virtuvē

0 Komentāru

Varam droši teikt, ka Ziemassvētki vairs nav aiz kalniem. Tāpēc “900 sekundes” jau laikus apciemoja kādu kokgriezēju, kurš jau tagad izgatavo Ziemassvētku piparkūku cepšanas formiņas. Runa ir par ar roku grieztām koka formām, kas garšīgās piparkūkas padara īpaši pievilcīgas.

Koka formiņas piparkūkām Jānis Balodis darina jau vairāk nekā desmit gadu. Viņš stāsta, ka šādas formas plašāk zināmas ir Polijā un Vācijā. Taču vācieši, piemēram, koka formās cep cepumus. Cepumiem izmanto citādu mīklu, tāpēc arī to darināšanas formas nedaudz atšķiras.

“Tās formas ir dziļākas, un mīkla arī ir citādāka. Tāpēc tā tehnika ,kā iespiež, izņem, cep arī atšķiras. Šis ir osis, esam osi iecienījuši,” teic kokgriezējs.

Formu darināšanai vislabāk noder ciets koks. Tomēr tas nav vienīgais, kas ir svarīgi. Jau pieminētajam oša kokam esot poras, kas ļoti labi uzsūc lieko eļļu: “Ja par daudz ir uzklāta eļļa un spiežam mīkliņu iekšā, tur, kur nav poru kokam, tad nav kur tai eļļai palikt. Tad detaļas aizpeld ar to mīklu. Pirms katras cepšanas takā tiek saeļļots dēlītis, paņemta piparkūku mīkla un tiek uzspiesta kotletīte, tad ar mīklas rulli ierullē iekšā.”

Svarīgi, lai piparkūkas mīkla viegli iznāk no formiņas, jo koka formu krāsni nav jāliek. Cepšanai paredzēta tikai mīkla. Gatavās piparkūkas izskatās ļoti skaistas. Formiņu meistars zina teikt, ka dažiem cepējiem ir pat žēl ēst tik skaistus mākslas darbus. Taču par to nav jāsatraucas, jo var izcept vēl, kamēr vien ir nepieciešamā piparkūku forma.

0 Komentāru

900 sekunžu aktuālie video

Arstarulsmirus izdod jaunu dziesmu ar Gustavo piedalīšanos

"Carnival Youth" izdod latviešu kino mūzikas albumu “Naivais ku-kū”

Foto: pirmizrādi piedzīvojusi Ēķa pikantā komēdija "Tabu"

Muzikāla fotoizstāde: Mežaparka izstāžu zālē kordziedātāju attēli dzied viņu balsīs

Neparasts atradums: no Čīles uz Latviju nogādāts senākais līdz šim zināmais RAF busiņš

Skrupulozs un pacietīgs darbs ar detektīva iezīmēm: mākslas objektu restaurācija var aizņemt pat dažus gadus

Šoferi joprojām "iekrīt" ar nederīgām medicīniskajām izziņām

Upesciemā atklāta unikāla asfalta velotrase

TV3 Mini iemīļotajam bērnu raidījumam "Ukulele" otrā sezona

Iznāk Imanta Ziedoņa citātu izlases "Minimisimi" otrā grāmata

Rinkēvičs norāda, ka precīzu migrantu skaitu Baltkrievijā varētu nezināt pat Lukašenko

"Melnā piektdiena": cik daudziem ir aktuālas veikalu piedāvātās atlaides?