Videorecepte: ēd un tievē. Cēzara salāti un pankūkas Napoleons

Komentāri

Šodien priekšroku dosim dažāda veida ēdieniem. Piedāvājam četras gardas receptes, kas būs piemērotas jebkurai gaumei.

Raidījumā viesojas slavena Krievijas aktrise un politiķe Marija Koževņikova. Šodien sevi palutini ar gardiem ēdieniem, kas nāk gan no Itālijas, gan ir tradicionāli arī pie mums Latvijā. Piedāvājam četras receptes – Cēzara salāti, kartupeļi ar sēnēm, pankūkas “Napoleons” un vieglā uzkoda – ķiršu tomāti spāņu gaumē.

Saistītie raksti

Saistītie raksti

Saistītās tēmas

Visi saistītie raksti

Cēzara salāti (Porcijā 277 kcal), 3–4 porcijas

Sastāvdaļas:

  • tīģergarneles – 300 g;
  • romiešu salāti – 300 g;
  • borodinas maize – 100g.

Mērcei:

  • anšovi – 30 g
  • parmezāns – 30 g
  • kaperi – 30 g
  • ķiploki – 1 daiviņa
  • dižonas sinepes – 1 ēdamkarote
  • jogurts ar zemu tauku saturu – 100 g
  • melnie pipari – pēc garšas

Pagatavošana

Garneles notīra un tvaicē 3–4 minūtes. Salātus saplūkā lielos gabalos. Borodinas maizi sagriež kubiņos un apgrauzdē sausā pannā bez eļļas. Anšovus nosusina papīra dvielī, lai atbrīvotos no liekās eļļas, tad smalki sakapā. Lai iegūtu mērci, samaisa jogurtu, anšovus, kaperus, Dižonas sinepes un rīvētu parmezānu. Pārkaisa ar nelielu daudzumu piparu. Salātu bļodā sajauc salātus ar mērci, rīvētu sieru un grauzdiņiem. Kārto uz šķīvja, virsū liek garneles un apkaisa ar parmezānu.

Foto

Kartupeļi ar sēnēm (Porcijā 212 kcal), 3–4 porcijas

 Sastāvdaļas:

  • Jaunie kartupeļi – 300 g;
  • austersēnes – 150 g;
  • olīveļļa – 30 g;
  • sīpoli – 1 gab.;
  • rozmarīns – 3 zariņi;
  • timiāns – 4 zariņi;
  • sāls un pipari – pēc garšas.

Mērcei:

  • Jogurts 1,5% – 75 g
  • estragons – 2 zariņi
  • pētersīļi – 2 zariņi
  • baziliks – 2 zariņi
  • timiāns – 1 zariņš

Pagatavošana

Nemizotus jaunos kartupeļus sagriež šķēlītēs, kārto cepešpannā, pārlej ar olīveļļu, pievieno timiānu un rozmarīnu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep kartupeļus 20 minūtes, beigās pievieno sāli un piparus. Uz pannas nelielā olīveļļas daudzumā sautē sīpolu, tad pievieno sagrieztas sēnes un apcep, līdz viss iegūst zeltaini brūnu krāsu. Pirms pasniegšanas sajauc kartupeļus ar sēnēm. Atsevišķi pasniedz jogurtu, kas samaisīts ar garšvielām un smalki sakapātiem zaļumiem: estragonu, pētersīļiem, baziliku un timiānu.

Pankūkas ”Napoleons”, (Porcijā 328 kcal)

Sastāvdaļas:

  • karsts ūdens (85 grādi) – 1,3 l;
  • olu dzeltenumi – 5 gab.;
  • milti – 500 g;
  • brūnais cukurs – 3 ēdamkarotes;
  • augu eļļa – 20 ml;
  • zemenes – 100g.

Krēmam:

  • Piens – 1 litrs;
  • olu dzeltenumi – 4 gab.;
  • brūnais cukurs – 100 g;
  • vaniļas pāksts – 1 gab.

Pagatavošana

Miltus, olu dzeltenumus un cukuru samaisa viendabīgā masā un, lēni lejot, pievieno karstu ūdeni. Nedaudz ietaukotā pannā cep plānas pankūkas. Sagatavo olu krēmu. Uzsilda, bet neuzvāra pienu. Izņem sēklas no vaniļas pāksts un gan pāksti, gan sēklas pievieno pienam. Trauku ar pienu liek ūdens peldē, karstam pienam pa vienam pievieno dzeltenumus, nemitīgi maisot, līdz krēms sabiezē. Pievieno cukuru. Iegūto krēmu izkāš caur sietu un dažas minūtes tur ledusskapī. Gatavās pankūkas mērcē vaniļas krēmā un veido trijstūri. Rotā ar svaigām zemenēm.

Video

Viegla uzkoda – ķiršu tomāti spāņu gaumē

Sastāvdaļas:

  • Ķiršu tomāti – 200 g;
  • ķiploki – 1/2 daiviņa;
  • olīveļļa – 1 ēdamkarote;
  • balzametiķis – 1 ēdamkarote;
  • laims – 1/4 gab.;
  • timiāns – 5 zariņi;
  • jūras sāls – pēc garšas;
  • pipari – pēc garšas.

 Pagatavošana

Tomātus kārto cepešpannā. Pievieno pusi ķiploku daiviņas, timiānu un ceturtdaļu laima, visu apsmidzina ar olīveļļu un balzametiķi. Cep 10 minūtes 210 grādos. Tomātiem jābūt mīkstiem, bet tie nedrīkst zaudēt formu.

 

Ātri pagatavojami un veselīgi! Vasarīgie augļu salāti ar kazas sieru

Ātri pagatavojami un veselīgi! Vasarīgie augļu salāti ar kazas sieru

Netradicionāli Annai Pannai no ”Gatavo 3”, kura ierasti mums pamāca dažādu lielāku un mazāku kūciņu pagatavošanu, šoreiz viņa prezentēs recepti ļoti viegliem un vasarīgiem augļu salātiem. Salātu pagatavošana būs ne tikai ātra, bet arī variācijas tiem var būs visdažādākās, atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas tajā brīdī pieejamas.

Brienot cauri meža biezoknim, pavārs Ēriks Dreibants paviesojas Tele2 projektā „Gudrajā mājā”

Brienot cauri meža biezoknim, pavārs Ēriks Dreibants paviesojas Tele2 projektā „Gudrajā mājā” 1

Šonedēļ Tele2 projektā ”Gudrajā mājā” viesojās tautā iecienītais pavārs, restorāna ”Restorāns 3” šefpavārs Ēriks Dreibants. Tā kā pavārs dzīvo laukos, viņam bija īpaši noderīgi uzzināt par ”Gudrās mājas” iespējām un funkcijām. Lai pārliecinātos, ka ”Gudrā māja” darbojas arī meža biezoknī, jo tad viņa lauku māja nebūtu izņēmums.

Lasi vēl