Rudens karaļa ķirbja biezzupa

1 komentārs
Rudens karaļa ķirbja biezzupa

Kas gan cits, ja ne ķirbis visiem atgādina par rudens iestāšanos? Šī gardā biezzupa garšos pat tiem, kuriem ķirbis nekad nav garšojis. Pamēģini!

Sastāvdaļas

Zupai:

  • 800 g ķirbja (tīrā veidā)
  • 6 vidēja izmēra burkāni
  • 1 sīpols
  • 200 g kausētā siera Dzintars
  • 1 kubiks sausā buljona
  • 600 g ūdens
  • 1 ēd. karote sviesta vai olīveļļas

Pasniegšanai:

  • ķirbju sēkliņas
  • grauzdiņi
  • skābais krējums

Pagatavošana

Dārzeņus notīra. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus sarīvē un ķirbi sagriež nelielos kubiciņos.

Lielā katlā izkausē sviestu. Tajā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Katliņā pievieno burkānus, apcep.

Pievieno ķirbi, visu vēl apcep ~5 min.

Pielej ūdeni un pievieno buljona kubiciņu. Uz lēnas uguns sautē ~10 min.

Katliņu noņem no uguns, visu kārtīgi sablenderē.

Katliņu liek atpakaļ uz uguns un pievieno kausēto sieru. Zupu lēnām izmaisa, līdz siers pilnībā izkusis. Pēc garšas pievieno sāli. Uzvāra līdz pirmajam burbulim. Zupai jāievelkas 5 min.

Pasniedz ar grauzdiņiem un skābo krējumu, pārkaisa ar ķirbju sēkliņām.

Foto: ķirbju biezzupas dažādās variācijas

1 komentārs