Kā izvārīt olas – uzvarētājas? Atbild šefpavārs Mārtiņš Rītiņš

Pievienot komentāru
Kā izvārīt olas – uzvarētājas? Atbild šefpavārs Mārtiņš Rītiņš
MĀRTIŅŠ ZILGALVIS, F64

Par vienu no Lieldienu tradīcijām daudziem kļuvušas olu kaujas, kurās katrs grib uzvarēt. Kādām olām cīniņā ir lielākas izredzes gūt uzvaru, portāls Skaties.lv jautāja cilvēkam, kurš par olām un to gatavošanu zina daudz – pazīstamajam šefpavāram Mārtiņam Rītiņam.

Kā portālam Skaties.lv uzsver šefpavārs Mārtiņš Rītiņš, lai tiktu pie stiprākās olas, ir jāmeklē stiprākā vista, un stiprākās vistas, kā zinām, aug laukos.

”Fabrikās vistas atšķirībā no lauku vistām tiek turētas, lai tikai dētu daudz olu. Laukos olas ir tiešām audzētas ar mīlestību, labu barību, tādēļ arī to čaumala ir daudz stiprāka.

Man pašam ir vistas, un to dētās olas parasti ir stiprākas par visām pārējām,” stāsta Rītiņš.

Lieldienu olu krāsošana: radošas idejas žilbinošam raibumam

Populāri uzskatīt, lai olas čaumala kļūtu stiprāka, vārīšanas laikā katliņā jāieber vārāmo sāli.

”Kulināri tās ir pupu mizas. Es esmu to pierādījis,” pazīstamo priekšstatu apstrīd Rītiņš, uzsverot, ka viss olas čaumalas stiprums slēpjas vistas labturībā.

Lasi vēl