Par godu Valentīndienai konditore Airita Jurcika piedāvā eklēru recepti, kas sanāks ikvienam

Alise Kubiloviča

Autors: Alise Kubiloviča

Bez Tabu raidījuma žurnāliste, kura ar lielu rūpību un uzmanību iesaistās sadzīvisku konfliktu un nebūšanu risināšanā.

7 komentāri

Valentīndiena nav aiz kalniem, un tieši tāpēc, ka restorānu apmeklēt klātienē šogad nav iespējams, ir īstais laiks parosīties virtuvē, lai tuviniekus pārsteigtu ar kādu gardumu. Konditore Airita Jurcika gatava padalīties ar eklēru recepti, kas sanākšot ikvienam!

No sākuma Airita pagatavos īpašu kraukšķi, kuru liksim virsū eklēru mīklai. Lai pagatavotu kraukšķus, vajadzēs 190 g cukura, 190 g miltu un 150 g auksta sviesta. 150 gramus auksta sviesta sajauc ar 190 gramiem miltu – kad masa ar rokām samaisīta, pievieno 190 gramus brūnā cukura – daudzums norādīts divām eklēru pannām. Mīklu starp diviem cepampapīriem izrullē apmēram milimetra biezumā, sagriež garās strēmelēs un liek saldētavā. Tālāk ķeras klāt eklēru mīklas gatavošanai.

Foto: EKRĀNUZŅĒMUMS

Eklēru mīklai būs nepieciešams 125 ml ūdens, 50 g sviesta, cukurs, sāls, 75 g miltu un olas. Ūdenim pievieno pustējkaroti cukura, sāls un mazos gabaliņos sagriezta sviesta – visu liek karsēties uz mērenas uguns, kad parādījies pirmais burbulis, strauji pievieno iepriekš nosvērtus miltus, un visu maisa, līdz mīkla sāk žūt. Gatavo bumbu atdzesē un pievieno olas. Olas jāpievieno pa vienai, rūpīgi katru iemaisot. Rezultātā jāizveidojas mīklai, kas atgādina līmi, kas, paceļot silikona lāpstiņu, lēni no tās notek.

Foto: EKRĀNUZŅĒMUMS

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem, kad mīkla gatava, to iepilda konditorejas maisiņā. No saldētavas izņem iepriekš gatavoto kraukšķi, liek virsū uz cepešpannas izspriestajiem eklēram. Cep 20-30 minūtes, kad eklēri sapūtušies, tie ir gatavi!

Foto: EKRĀNUZŅĒMUMS

Tālāk var improvizēt, piepildot eklērus ar putukrējumu vai citu krēmu, dekorējot ar ogām vai izkausētu šokolādi.

7 komentāri

Aktuālie Bez Tabu sižeti

"Tur viss ir pretīgi! Gribam atpakaļ naudu!" Četri indieši Rīgā "iegrābjas" ar dzīvokļa īri

Dūru vicināšana un kliegšana jeb cīņa par apsaimniekotāju Rīgas "Ķīnas mūrī"

"Jau trīsreiz mēneša laikā!" Nepiestājot pieturā, autobusu šoferi vairākkārt atstājuši bērnu šosejas malā

Latvijā "pazaudē" pat pusmiljonu kilometru! Notinot nobraukumu, "iesmērē" no ārzemēm ievestus auto

"Viņam seko bērni, glābiet viņus, kamēr var!" "TikTok" aktīvists stāsta par netiklībām ar bērniem un bez mitas lamājas

"Ar tādu mašīnu nav problēmu pārsniegt ātrumu arī vecmammai." CSDD tehniskās apskates darbinieks traucas ar 168 km/h

"Jāuzmanās, uzticot bērnus tādām skolām." Vakcīnskeptiķu skolā bez licences sola "saudzīgu vidi" bez Covid-19 ierobežojumiem

Banānu cena uz pusi zemāka par pašizmaksu! "Banānu karā" "Lidl" konkurenti izmisīgi cenšas nezaudēt pircējus

"Kā cilvēks var tā "salabot" apavus?!" Dobelnieci pārsteidz darbnīcas meistara veikums

"Drusciņ sapurinās nevakcinētos!" Sākoties ārkārtējai situācijai, iedzīvotāju noskaņojums krasi atšķiras: no izpratnes līdz dusmām

Dziedātāja Olga Rajecka sašutusi: Maksāju par trim fāzēm, bet saņemu vienu!

Rīdzinieki pikti, jo nav apkures un sākuši pelēt pat vasarā nomainītie logi!