Videorecepte: ēd un tievē. Zupa Minestrone, pasta ar garnelēm un ananasu karpačo

0 komentāri

Tuvojoties visu mīlētāju dienai, šovs ”Ēd un tievē” piedāvā īstenas Itāļu virtuves cienītājas pusdienas, kas lieliski iederēsies Valentīna dienas pusdienu klāstā.

Raidījumā viesojas Aļona Bodonajeva, kura gatavo pusdienas īstā Itāļu virtuves gaumē, piedāvājot zupu Minestrone, kuras galvenās sastāvdaļas ir parmezāna miza. Aļona gatavo arī pastu ar garnelēm un lielisku saldo ēdienu – ananasu karpačo ar citronu sorbetu. Citronu sorberts būs garda maltīte Valentīna dienā.

Saistītie raksti

Saistītie raksti

Saistītās tēmas

Skatīt vairāk

Itāļu virtuve Zupa Minestrone

Sastāvdaļas:

  • burkāni – 70 g;
  • sīpoli – 50 g;
  • selerijas kāti – 50 g;
  • cukini – 30-40 g;
  • saldētas zaļās pupiņas – 60 g;
  • saldēti zaļie zirnīši – 60 g;
  • konservētas sarkanās pupiņas savā sulā – 30 g;
  • saldēti sasmalcināti spināti – 60 g;
  • ūdens – 700 ml;
  • olīveļļa – 50 g;
  • soda;
  • parmezāna miza – 50 g.

Pagatavošana

Burkānus, sīpolus, notīrītus selerijas kātus un cukini sagriež vienādos kubiņos. Katliņā ielej nelielu daudzumu olīveļļas (20-25 g), vispirms apcep burkānus, tad pievieno sīpolus un selerijas. Apceptos dārzeņus liek sietā, lai notecinātu lieko eļļu. Tajā pašā katliņā liek noskalotas zaļās pupiņas un zirnīšus, kā arī sarkanās pupiņas (var pievienot nedaudz šķidruma no pupiņām, tajā ir mazliet sāls) un spinātus (spinātus var neatkausēt, tie dos šķidrumu zupai), pievieno 700 ml ūdens, ieliek parmezāna mizu, liek katliņu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, tad pievieno apceptos dārzeņus un cukini, vāra 2-3 minūtes. Galvenā zupas gatavības pazīme – zaļo pupiņu gatavība.

Foto

Pasta ar garnelēm

Sastāvdaļas:

  • fetučini pasta – 400 g;
  • dārzeņu buljons no Minestrone zupas;
  • garneles 70/90, atkausētas un attīrītas – 0,350 g (0,5 kg iepakojums);
  • olīveļļa – 50 g;
  • cukini 70 g;
  • sīpoli – 30 g;
  • ķiploki – 10 g;
  • sauss baltvīns – 50 g;
  • ciets rīvēts sieru – 50 g;
  • pētersīļu lapiņas dekorēšanai – 15 g.

Pagatavošana

Pastas vārāmajā katlā ielej sālsūdeni, liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr ūdens vēl nav uzkarsis, lielā pannā liek sīkos kubiņos sagrieztu sīpolu un saspiestu ķiploku, pievieno baltvīnu. Kamēr vīns iztvaiko, sīpols un ķiploks kļuvuši mīksti. Pievieno pusi attīrīto garneļu, pārlej ar nelielu daudzumu dārzeņu buljona, ļauj tvaikojot saplakt par vienu trešdaļu, pievieno sviestu un noliek malā. Ar mizotāju sagriež cukini šķēles, pārgriež šķēles gareniski uz pusēm. Vārošā ūdenī liek pastu, vāra līdz al dente stadijai, nokāš un liek mērcē, pievieno atlikušās garneles, liek uz plīts un silda pastu mērcē, lai pasta sasūktos ar mērces aromātu, pievieno smalki rīvētu sieru un sagatavotās cukini šķēles, samaisa, kārto uz šķīvjiem. Dekorē ar pētersīļiem.

Ananasu karpačo ar citronu sorbetu

Sastāvdaļas:

  • vesels ananass (1100 kg);
  • citronu sorbets (gatavs, no veikala) – 0,250 kg;
  • piparmētra dekorēšanai.

Pagatavošana

Notīra ananasu, izņem cieto serdi, sagriež plānās šķēlēs, kārto uz šķīvja kā karpačo, vidū ar karoti liek citronu sorbeta bumbu. Bumbu dekorē ar piparmētru.

Video

0 komentāri
Kā atrast dāvanas, izvairoties no Ziemassvētku kņadas?

Kā atrast dāvanas, izvairoties no Ziemassvētku kņadas?

Ir pieņemts domāt, ka Ziemassvētku laikam ir jābūt mierīgākajam un klusākajam laikam gadā. Tomēr pirmssvētku periods parasti ir pilns ar steigu, simts darbiem, pirkumiem, rosīšanos virtuvē un nebeidzamiem sarakstiem. Kā iegādāties Ziemassvētku dāvanas, lai tas nepārvēršas galvassāpēs?

Preces vai dāvanu kartes – kura ir labākā dāvanu izvēle?

Preces vai dāvanu kartes - kura ir labākā dāvanu izvēle?

Dāvanas izvēlēties nekad nav vienkārši. Jo ļaunāk, ja tas ir kļuvis par pienākumu. Ziemassvētku laiks ir neizbēgams dāvināšanas (un arī saņemšanas) laiks, kas nozīmē – ir jāmeklē un jāpērk dāvanas! Tomēr, ja šis process kļūst par tukšu pienākumu, tas var sagādāt nevajadzīgu stresu un pat negatīvas emocijas. Katru gadu viens un tas pats… Ja tā ir noticis – šogad vajag censties paskatīties uz dāvanu meklēšanu un gatavošanu pavisam citā gaismā! Lasi tālāk un uzzini – kā!

Vēl par šo tēmu

Vēl šajā sadaļā

Laika ziņas