Videorecepte: ēd un tievē. Cēzara salāti un pankūkas Napoleons

0 komentāri

Šodien priekšroku dosim dažāda veida ēdieniem. Piedāvājam četras gardas receptes, kas būs piemērotas jebkurai gaumei.

Raidījumā viesojas slavena Krievijas aktrise un politiķe Marija Koževņikova. Šodien sevi palutini ar gardiem ēdieniem, kas nāk gan no Itālijas, gan ir tradicionāli arī pie mums Latvijā. Piedāvājam četras receptes – Cēzara salāti, kartupeļi ar sēnēm, pankūkas “Napoleons” un vieglā uzkoda – ķiršu tomāti spāņu gaumē.

Saistītie raksti

Saistītie raksti

Saistītās tēmas

Skatīt vairāk

Cēzara salāti (Porcijā 277 kcal), 3–4 porcijas

Sastāvdaļas:

  • tīģergarneles – 300 g;
  • romiešu salāti – 300 g;
  • borodinas maize – 100g.

Mērcei:

  • anšovi – 30 g
  • parmezāns – 30 g
  • kaperi – 30 g
  • ķiploki – 1 daiviņa
  • dižonas sinepes – 1 ēdamkarote
  • jogurts ar zemu tauku saturu – 100 g
  • melnie pipari – pēc garšas

Pagatavošana

Garneles notīra un tvaicē 3–4 minūtes. Salātus saplūkā lielos gabalos. Borodinas maizi sagriež kubiņos un apgrauzdē sausā pannā bez eļļas. Anšovus nosusina papīra dvielī, lai atbrīvotos no liekās eļļas, tad smalki sakapā. Lai iegūtu mērci, samaisa jogurtu, anšovus, kaperus, Dižonas sinepes un rīvētu parmezānu. Pārkaisa ar nelielu daudzumu piparu. Salātu bļodā sajauc salātus ar mērci, rīvētu sieru un grauzdiņiem. Kārto uz šķīvja, virsū liek garneles un apkaisa ar parmezānu.

Foto

Kartupeļi ar sēnēm (Porcijā 212 kcal), 3–4 porcijas

 Sastāvdaļas:

  • Jaunie kartupeļi – 300 g;
  • austersēnes – 150 g;
  • olīveļļa – 30 g;
  • sīpoli – 1 gab.;
  • rozmarīns – 3 zariņi;
  • timiāns – 4 zariņi;
  • sāls un pipari – pēc garšas.

Mērcei:

  • Jogurts 1,5% – 75 g
  • estragons – 2 zariņi
  • pētersīļi – 2 zariņi
  • baziliks – 2 zariņi
  • timiāns – 1 zariņš

Pagatavošana

Nemizotus jaunos kartupeļus sagriež šķēlītēs, kārto cepešpannā, pārlej ar olīveļļu, pievieno timiānu un rozmarīnu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un cep kartupeļus 20 minūtes, beigās pievieno sāli un piparus. Uz pannas nelielā olīveļļas daudzumā sautē sīpolu, tad pievieno sagrieztas sēnes un apcep, līdz viss iegūst zeltaini brūnu krāsu. Pirms pasniegšanas sajauc kartupeļus ar sēnēm. Atsevišķi pasniedz jogurtu, kas samaisīts ar garšvielām un smalki sakapātiem zaļumiem: estragonu, pētersīļiem, baziliku un timiānu.

Pankūkas ”Napoleons”, (Porcijā 328 kcal)

Sastāvdaļas:

  • karsts ūdens (85 grādi) – 1,3 l;
  • olu dzeltenumi – 5 gab.;
  • milti – 500 g;
  • brūnais cukurs – 3 ēdamkarotes;
  • augu eļļa – 20 ml;
  • zemenes – 100g.

Krēmam:

  • Piens – 1 litrs;
  • olu dzeltenumi – 4 gab.;
  • brūnais cukurs – 100 g;
  • vaniļas pāksts – 1 gab.

Pagatavošana

Miltus, olu dzeltenumus un cukuru samaisa viendabīgā masā un, lēni lejot, pievieno karstu ūdeni. Nedaudz ietaukotā pannā cep plānas pankūkas. Sagatavo olu krēmu. Uzsilda, bet neuzvāra pienu. Izņem sēklas no vaniļas pāksts un gan pāksti, gan sēklas pievieno pienam. Trauku ar pienu liek ūdens peldē, karstam pienam pa vienam pievieno dzeltenumus, nemitīgi maisot, līdz krēms sabiezē. Pievieno cukuru. Iegūto krēmu izkāš caur sietu un dažas minūtes tur ledusskapī. Gatavās pankūkas mērcē vaniļas krēmā un veido trijstūri. Rotā ar svaigām zemenēm.

Video

Viegla uzkoda – ķiršu tomāti spāņu gaumē

Sastāvdaļas:

  • Ķiršu tomāti – 200 g;
  • ķiploki – 1/2 daiviņa;
  • olīveļļa – 1 ēdamkarote;
  • balzametiķis – 1 ēdamkarote;
  • laims – 1/4 gab.;
  • timiāns – 5 zariņi;
  • jūras sāls – pēc garšas;
  • pipari – pēc garšas.

 Pagatavošana

Tomātus kārto cepešpannā. Pievieno pusi ķiploku daiviņas, timiānu un ceturtdaļu laima, visu apsmidzina ar olīveļļu un balzametiķi. Cep 10 minūtes 210 grādos. Tomātiem jābūt mīkstiem, bet tie nedrīkst zaudēt formu.

 

0 komentāri
Ko Ziemassvētkos dāvināt bērniem, lai acīs starotu patiess prieks?

Ko Ziemassvētkos dāvināt bērniem, lai acīs starotu patiess prieks?

Ziemassvētki bērniem ir ļoti īpaši svētki – Ziemassvētku vecītis, eglīte, sniegs, piparkūkas, lampiņas, svecītes, dzejoļi un protams – dāvanas! Bez dāvanām bērnam, visticamāk, mūsdienās nav iedomājami Ziemassvētki, jo tieši tāpēc taču tiek rakstītas vēstules vīram uz Ziemeļpolu, lai izstāstītu savas kvēlākās vēlēšanās, ko svētkos gribētu saņemt šogad!

Vēl par šo tēmu

Vēl šajā sadaļā

Laika ziņas