Videorecepte: ēd un tievē. Zupa Minestrone, pasta ar garnelēm un ananasu karpačo

0 komentāri

Tuvojoties visu mīlētāju dienai, šovs ”Ēd un tievē” piedāvā īstenas Itāļu virtuves cienītājas pusdienas, kas lieliski iederēsies Valentīna dienas pusdienu klāstā.

Raidījumā viesojas Aļona Bodonajeva, kura gatavo pusdienas īstā Itāļu virtuves gaumē, piedāvājot zupu Minestrone, kuras galvenās sastāvdaļas ir parmezāna miza. Aļona gatavo arī pastu ar garnelēm un lielisku saldo ēdienu – ananasu karpačo ar citronu sorbetu. Citronu sorberts būs garda maltīte Valentīna dienā.

Saistītie raksti

Saistītie raksti

Saistītās tēmas

Skatīt vairāk

Itāļu virtuve Zupa Minestrone

Sastāvdaļas:

  • burkāni – 70 g;
  • sīpoli – 50 g;
  • selerijas kāti – 50 g;
  • cukini – 30-40 g;
  • saldētas zaļās pupiņas – 60 g;
  • saldēti zaļie zirnīši – 60 g;
  • konservētas sarkanās pupiņas savā sulā – 30 g;
  • saldēti sasmalcināti spināti – 60 g;
  • ūdens – 700 ml;
  • olīveļļa – 50 g;
  • soda;
  • parmezāna miza – 50 g.

Pagatavošana

Burkānus, sīpolus, notīrītus selerijas kātus un cukini sagriež vienādos kubiņos. Katliņā ielej nelielu daudzumu olīveļļas (20-25 g), vispirms apcep burkānus, tad pievieno sīpolus un selerijas. Apceptos dārzeņus liek sietā, lai notecinātu lieko eļļu. Tajā pašā katliņā liek noskalotas zaļās pupiņas un zirnīšus, kā arī sarkanās pupiņas (var pievienot nedaudz šķidruma no pupiņām, tajā ir mazliet sāls) un spinātus (spinātus var neatkausēt, tie dos šķidrumu zupai), pievieno 700 ml ūdens, ieliek parmezāna mizu, liek katliņu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, tad pievieno apceptos dārzeņus un cukini, vāra 2-3 minūtes. Galvenā zupas gatavības pazīme – zaļo pupiņu gatavība.

Foto

Pasta ar garnelēm

Sastāvdaļas:

  • fetučini pasta – 400 g;
  • dārzeņu buljons no Minestrone zupas;
  • garneles 70/90, atkausētas un attīrītas – 0,350 g (0,5 kg iepakojums);
  • olīveļļa – 50 g;
  • cukini 70 g;
  • sīpoli – 30 g;
  • ķiploki – 10 g;
  • sauss baltvīns – 50 g;
  • ciets rīvēts sieru – 50 g;
  • pētersīļu lapiņas dekorēšanai – 15 g.

Pagatavošana

Pastas vārāmajā katlā ielej sālsūdeni, liek uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr ūdens vēl nav uzkarsis, lielā pannā liek sīkos kubiņos sagrieztu sīpolu un saspiestu ķiploku, pievieno baltvīnu. Kamēr vīns iztvaiko, sīpols un ķiploks kļuvuši mīksti. Pievieno pusi attīrīto garneļu, pārlej ar nelielu daudzumu dārzeņu buljona, ļauj tvaikojot saplakt par vienu trešdaļu, pievieno sviestu un noliek malā. Ar mizotāju sagriež cukini šķēles, pārgriež šķēles gareniski uz pusēm. Vārošā ūdenī liek pastu, vāra līdz al dente stadijai, nokāš un liek mērcē, pievieno atlikušās garneles, liek uz plīts un silda pastu mērcē, lai pasta sasūktos ar mērces aromātu, pievieno smalki rīvētu sieru un sagatavotās cukini šķēles, samaisa, kārto uz šķīvjiem. Dekorē ar pētersīļiem.

Ananasu karpačo ar citronu sorbetu

Sastāvdaļas:

  • vesels ananass (1100 kg);
  • citronu sorbets (gatavs, no veikala) – 0,250 kg;
  • piparmētra dekorēšanai.

Pagatavošana

Notīra ananasu, izņem cieto serdi, sagriež plānās šķēlēs, kārto uz šķīvja kā karpačo, vidū ar karoti liek citronu sorbeta bumbu. Bumbu dekorē ar piparmētru.

Video

0 komentāri

Skaties.lv e-jaunumi

Cik jauki! Tu esi pieteicies e-jaunumiem!

Skaties.lv e-jaunumi

Piesakies aktuālāko un interesantāko ziņu saņemšanai savā e-pasta kastītē!

Kas ir e-jaunumi?
Vai zināji? Ultravioletie stari – tas ir negantākais ādas ienaidnieks

Vai zināji? Ultravioletie stari - tas ir negantākais ādas ienaidnieks

Tuvojoties vasarai, aizvien biežāk uzturamies ārpus telpām un lutinām sevi ar saules gaismu un siltumu. Saule sniedz mums enerģiju, palīdz organismam ražot pietiekami daudz D vitamīna un stiprina imūnsistēmu, taču ir ļoti svarīgi izprast arī saules staru negatīvos efektus, pievērst uzmanību mūsu ādas veselībai un sauļoties atbildīgi.

Pareiza ādas kopšana vasarā nozīmē skaistu ādu visu gadu

Pareiza ādas kopšana vasarā nozīmē skaistu ādu visu gadu 2

Kamēr mums vasara ir brīvdienu, izklaides un dažādu citu baudu laiks, mūsu ādai šī sezona ir īstākais izaicinājums. Vai tev jau ir skaidrs, kādi pasākumi būtu jāveic un kas jāzina, lai gada karstākais un skaistākais laiks neradītu nevajadzīgus apgrūtinājumus un neērtības?

Vēl par šo tēmu

Vēl šajā sadaļā

Laika ziņas