VIDEO: misija Suši jeb virtuvē satiekas kungi. Uzvar neprofesionālis

0 komentāri

Šodien raidījuma Bez Tabu rubrikas Mājsaimnieces pret pavāriem uzmanības centrā suši gatavošana. Par uzvarētāja titulu sacenšas divi kungi, bet vērtēs – dāma. 

Uldis Celmiņš. Dzimis pavāru ģimenē, bet pats nekad nav sapņojis kļūt par pavāru. Strādā tirdzniecībā un kopš pirmo reizi pagaršojis suši, sapratis, ka tas ir viņa mīļākais ēdiens, un to noteikti jāiemācās pagatavot.

Saistītie raksti

Saistītie raksti

Saistītās tēmas

Skatīt vairāk

Roberts Abrams. Pirmo mannas putru izvārījis sešu gadu vecumā un tad arī sapratis, ka būs pavārs. Roberts specializējies suši gatavošanā un padziļināti prasmes apguvis Norvēģijā pie īsta japāņa.

Abi satiekas, lai dalītos suši gatavošanas noslēpumos.  Rīsi ir pati svarīgākā suši sastāvdaļa un, ja pavārs gatavo pēc īpašas sev izstrādātas metodes rīsu tvaicējamā aparātā, tad mājsaimnieks gatavo pa mājas modei. Taču pats galvenais ir rūpīga rīsu noskalošana, līdz ūdens no balta kļūst dzidrs. Mājsaimnieks noskalotos rīsus uzreiz liek  vārīties, tikmēr pavārs tos vispirms 20 minūtes mērcē un tikai tad liek tvaicējamā katlā uz 45 minūtēm.

Foto

Kamēr gatavojas rīsi, puiši sagatavo pildījumus. To katrs izvēlas pēc sirds patikšanas. Varot likt pat siļķi, ja garšo.

Roberta gatavot suši pildījumu sastāvdaļas:

  • fritētas garneles;
  • svaigs lasis;
  • gurķi,;
  • salāti;
  • rukola;
  • marinētas jūras aļģes;
  • svaigs siers;
  • tuncis.

Ulda gatavoto suši pildījumu sastāvdaļas:

  • apcepts lasis ar sezamu,
  • gurķi,
  • šitake sēnes,
  • garneles.

Katrs pagatavo četrus dažādus suši. Lielākā cīņa sākas tīšanas brīdī, tur protams, veiklāks ir profesionālis. Viņa rekords ir 12 parastie suši deviņās minūtēs.

Taču uzvarētāju un Kikoman dāvanu groza ieguvēju nosaka eksperte. Šoreiz tā ir modes māksliniece Natālija Jansone, kura garšīgākos suši ēdusi Tokijā, savā dzimšanas dienā, kādā necilā ēstuvītē. Natālija garšo, bauda ar acīm, atzinīgi novērtē, ka katrs suši izskatās, kā profesionāļa gatavots. Un viņa kādu brīdi svārstās, pirms paziņot uzvarētāju. Un šoreiz tas ir neprofesionālis Uldis Celmiņš.

Video

0 komentāri

Skaties.lv e-jaunumi

Cik jauki! Tu esi pieteicies e-jaunumiem!

Skaties.lv e-jaunumi

Piesakies aktuālāko un interesantāko ziņu saņemšanai savā e-pasta kastītē!

Kas ir e-jaunumi?
Pareiza ādas kopšana vasarā nozīmē skaistu ādu visu gadu

Pareiza ādas kopšana vasarā nozīmē skaistu ādu visu gadu

Kamēr mums vasara ir brīvdienu, izklaides un dažādu citu baudu laiks, mūsu ādai šī sezona ir īstākais izaicinājums. Vai tev jau ir skaidrs, kādi pasākumi būtu jāveic un kas jāzina, lai gada karstākais un skaistākais laiks neradītu nevajadzīgus apgrūtinājumus un neērtības?

Kā vasarā izskatīties mirdzošai un pievilcīgai? Gatavojies sauļošanās sezonai jau tagad!

Kā vasarā izskatīties mirdzošai un pievilcīgai? Gatavojies sauļošanās sezonai jau tagad!

Vasara nozīmē sauli, karstumu, košus tērpus un aizvien mazāk un mazāk laika, lai pagūtu parūpēties par to, lai šajā laikā mūsu izskats būtu tiešām veselīgs un pievilcīgs. Tā ir tiesa – vasarā mūsu āda saskaras ar ļoti daudziem izaicinājumiem: karsto sauli, sāļo jūras ūdeni un pilsētas piesārņojumu, tāpēc rūpes par ādu vasaras sezonā ir visnotaļ būtiskas.

Vēl par šo tēmu

Vēl šajā sadaļā

Laika ziņas